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• Miroir noir pour la fête des mamans

  25 mai 2014 ( #Dessert, #thèmes, #diabétique )

  Ma maman étant diabétique j 'ai remplacé le sucre par du stévia donc si vous voulez utiliser du sucre blanc il faut juste doubler les doses. A faire la veille !! Préparation 3h - Repos 4h - Cuisson 50 min - Difficulté *** - Budget ** Ingrédients Pour...

• Galette à la crème d'amandes

  15 janvier 2017 ( #Dessert )

  Pour 12 personnes Ingrédients : - 125g de beurre - 100g de sucre - 125g de poudre d'amandes - 2 oeufs + 1 pour la dorure - Rhum - Extrait de vanille concentré ou vanille liquide - 2 rouleaux de pâtes feuilletée - Préchauffer le four a 180°C (Th-6). -...

• Mousseux aux 2 chocolats

  28 juin 2014 ( #Dessert )

  A FAIRE LA VEILLE POUR PLUS DE FRAICHEUR Pour 12 personnes Ingrédients : POUR LE CRAQUANT 100g de corn flakes nature 100g de cigarette russe 1 tablette de chocolat pralinoise 2 càs de nutella POUR LA MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC 30cl de crème liquide bien...

• Pains burgers briochés au compagnon

  14 avril 2020 ( #pain, #pain et viennoiserie, #companion, #Plat )

  le confinement me donne le temps de faire plein de chose :-) Aujourd'hui j'avais de la levure fraiche à utiliser et voulais faire plaisir à mon fils sans trop savoir quoi faire ... Réflexion faite, pourquoi pas quelque chose que je n'ai jamais fait :...

• Tarte aux fraises à ma façon

  04 avril 2014 ( #Dessert )

  voici la fameuse tarte aux fraises faite à ma façon et avec mon loulou Ingrédients: Pour 6 personnes Pour le fond de tarte : 12 boudoirs 100g de beurre fondu 40g d'amandes éfilées Pour la crème pâtissière : 50ml de lait 2 oeufs 60g de farine 80g de sucre...

• Raviolis au boeuf au compagnon

  22 avril 2020 ( #Plat, #companion, #pâtes fraiches )

  Bonjour les gourmands j’espère que vous portez bien Une fois n'est pas coutume hier c'est mon fils de 14 ans qui à cuisiné de A à Z. Des raviolis maisons au bœuf (il s'est inspiré d'un youtubeur qui avait fait des raviolis et du coup je l'ai mis au défi...

• Gâteaux pour le cirque

  15 juin 2014 ( #Dessert, #thèmes )

  Voici les gâteaux fait pour les spectacles de cirque des enfants ce week-end. Chapiteau J'ai repris ma recette du moelleux pralinoise et modifié encore un peu Ingrédients : Pour le gâteau 2 tablettes de chocolat poulain la pralinoise 400g de farine 200g...

• Atelier cuisine du jour : La plancha

  05 avril 2014 ( #Plat, #Dessert )

  Au menu : papillotes de saumon et fenouil brick d'ananas et son moelleux au chocolat Papillote de saumon et fenouil Ingrédients : Pour 1 papillote 1 petit pavé de saumon une poignée de fenouil émincé sauce à base d'huile d'olive, oignons rouges, tomates,...

• Salon du chocolat du 31 mars 2014 au chateau de Chamerolles

  04 avril 2014 ( #Confiserie )

  trop fan participer à un atelier chocolat et recevoir des conseils et astuces d'un maitre chocolatier de la meilleure chocolaterie d'orleans c'est juste trop bien j'ai adoré. leçon du jour comment utiliser une poche et faire des mendiants et décors sur...

• Quelques plats

  05 avril 2014 ( #Plat )

  Boulettes de boeuf à la sauce tomate et riz Côte de porc et sa sauce au fond de veau et galette de purée Plateau télé chinois Nouilles chinoise sautées au curry Beignets de crevettes Chips de crevette Riz cantonnais à ma façon : Ingrédients du riz 1 oeuf...

• Gâteau Légo

  25 octobre 2014 ( #Gouters, #Dessert, #thèmes )

  Gâteau damier à la danette vanille et chocolat Ingrédients POUR LE GATEAU A LA VANILLE 1 pot de danette à la vanille 3 pots de farine 2 pots de sucre en poudre 1/2 pot d'huile de noisette 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillié...

• Petits gâteaux aux yaourts improvisés

  24 juillet 2014 ( #Gouters )

  Oui je marque improvisés car pas assez de farine alors j ai complété avec ce que j avais sous la main. Au final c est bon mais pas beaucoup de tenue. Ils sont un peu mous. J ai fais la moitié nature et l'autre avec des noisettes caramélisées. Ingrédients...

• Gâteau pour le concours de pâtisserie organisé par mon travail.

  04 avril 2014 ( #Dessert, #thèmes )

  Pour le gâteau j ai fais mon moelleux pralinoise : Ingrédients : Pour le gâteau 2 tablettes de chocolat poulain la pralinoise 400g de farine 200g de sucre en poudre 2 sachets de levure chimique 2 pincée de sel 4 oeufs entiers 125g de cigarettes russes...

• Pâté de porc en bocaux

  09 mai 2020 ( #Pâtés et terrines, #bocaux, #Entrée, #Charcuterie )

  Bonjour les gourmands Mes sœurs, leur colloc et moi même avons acheté ensemble un demi cochon et voilà que je me lance dans la charcuterie en faisant pâté de porc et pâté de tête. C'est plutôt long à faire mais tellement satisfaisant d'y arriver surtout...

• Pâté de tête

  09 mai 2020 ( #Charcuterie, #Entrée, #Pâtés et terrines, #bocaux )

  Bonjour les gourmands Après le pâté de porc, voici le pâté de tête TEMPS DE CUISSON : 3H15 STERILISATION : 2H15 INGRÉDIENTS Pour 8 bocaux de 200g : 1/2 tête de cochon 1 grosse carotte 1 oignon 2 verres de vin blanc 2 verre d'eau 1 bouquet garni (ici thym,...

• Tarte à la tomate et au thon

  03 novembre 2019 ( #Plat, #Entrée, #tarte salée )

  Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - Moutarde aux herbes de Provence de la Boutique de Karistophe - 1 boîte de thon - 2 Grosses tomates du jardin cœur de bœuf et ananas pour ma part - Sel, poivre, herbes de Provence - Emmental rapé Dans un moule à tarte,...

• Petits repas

  15 juin 2014 ( #Entrée, #Plat, #Dessert )

  Quelques photos de plats, entrées ou desserts copa - cervela - beurre macédoine - thon - grosse pâte coudée (j'ai oublié le nom) tiramisu bigout je vous mets la recette au prochain article melon - jambon de pays - boudin blanc - tomates cerises

• Cake choco caramel légendes gourmandes

  24 décembre 2018 ( #Gouters, #Dessert, #aide à la cuisine, #légendes gourmandes )

  Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui envie de faire un gâteau et pas forcément envie de me prendre la tête, alors je joins l'utile à l'agréable et j'utilise un produit que je vends en temps normal avec @la boutique de Karistophe. Il coûte 8e le sachet...

• tiramisu fraises et spéculoos

  15 avril 2016 ( #Dessert )

  Ingrédients Pour 10 personnes 6oeufs 200g de sucre en poudre 500g de mascarpone 1kg de fraises lavées et équeutées 1 gros paquet de speculoos 1 bol de lait - Séparer le blanc des jaunes. - Dans un saladier, mélanger les jaunes d oeufs avec le sucre jusqu'à...

• Cake courgettes au poulet et son coeur coulant au curry

  08 août 2014 ( #Entrée, #Plat )

  Ingrédients Pour 8 personnes : 4 petites courgettes 8 oeufs 200g de crème fraiche 200g de farine 2 beaux blancs de poulet sel - poivre sauce curry déjà prête - Mettre la sauce curry dans le bac à glaçons et congeler au minimum 2h glaçons de sauce au curry -...

• Filet mignon à la moutarde miel romarin

  03 novembre 2019 ( #Plat, #viande )

  Ingrédients : - 2 filets mignon de porc - Huile d'olive + beurre - Julienne de légumes surgelé (un fond de sachet qui trainait au congèle) - Sel, Poivre, thym, laurier - Vin blanc - Moutarde miel romarin de la boutique de Karistophe - Fond de volaille...

• travail du chocolat

  15 décembre 2014

  Je vais d'abord vous parler du tempérage du chocolat : étape importante qui permet au chocolat d'avoir brillance et croquant lors de la fabrication de bonbons. ATTENTION NE SURTOUT PAS METTRE D'EAU EN CONTACT AVEC LE CHOCOLAT UNE SEULE GOUTTE SUFFIT POUR...

• Pain d'épices

  04 avril 2014 ( #Dessert, #Gouters, #pain et viennoiserie, #Noël )

  Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de miel de montagne ou châtaigner - 250 g de farine - 100 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère...

• Tresse à la raclette lardons et pommes de terre

  15 avril 2016 ( #Plat, #Entrée )

  Ingrédients Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 8 tranches de fromage à raclette 2 càs de crème liquide 2 grosses pommes de terre 1 oeuf 200g de lardons - Préchauffer le four à 180°C(Th-6). - Faire cuire les pommes de terre ainsi que les lardons. - Etaler...

• Moelleux pralinoise

  30 octobre 2018 ( #Dessert, #Gouters )

  MOELLEUX PRALINOISE 1 tablette de chocolat poulain la pralinoise 200g de farine 100g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 2 oeufs entiers 1 paquet de crêpes dentelles 100ml d huile de noisette de # laboutiquedekaristophe 150ml...